Sartu di riso, storia e ricetta di un piatto tipico napoletano
Riso, Piselli, uova sode, fior di latte, pezzetti di carne, … sono solo alcuni degli...
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Tag: Cibo
Frittata di scammaro, una bontà napoletana senza uova
Oggi parliamo della Frittata di Scammaro, un classico della cucina povera napoletana, ormai quasi...
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O’ Cuzzetiello napoletano , una prelibatezza della cucina partenopea
O’Cuzzetiello napoletano è una cosa seria. Non lasciatevi ingannare, non è un semplice panino ma...
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‘A mulignana, storia e curiosità della melanzana
‘A Mulignana (o melanzana), la succulenta protagonista di molti piatti della tradizione...
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Gattò di patate alla napoletana, una ricetta gustosa nata nel 1700
Il Gateau di patate, più confidenzialmente chiamato gattò, è uno dei piatti tipici della cucina...
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La cucina dei Monzù, delizioso incontro tra Napoli e la Francia
Tra i tanti personaggi che hanno influito sull’evoluzione della cultura culinaria napoletana ci...
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La Lingua di bue: il dolce tipico dell’isola di Procida
Oggi parliamo della lingua di bue, un buonissimo dolce Campano tipico dell’isola di Procida....
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Provolone del Monaco e gli Spaghetti alla Nerano
Il Provolone del monaco e le zucchine fritte sono i due ingredienti fondamentali degli Spaghetti...
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Maccheroni napoletani: tra storia e leggenda
Tra le le tante leggende di Napoli c’è ne una che narra di come i maccheroni napoletani. Una...
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Festa della Birra a Praiano: degustazioni e musica in Piazza San Luca
Si rinnova anche quest’anno la Festa della Birra in Piazza San Luca a Praiano. Un’occasione per...
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Quaresima napoletana, alcuni piatti tradizionali
Dopo il Carnevale e le sue dolcezze culinarie si volta pagina. Il Mercoledì delle ceneri segna...
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Sanguinaccio, il dolce al cioccolato di Carnevale
Il Sanguinaccio, di origini napoletane, è uno dei dolci tipici del periodo di Carnevale. Una densa...
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