La Zuppa di Cardone di Benevento, una ricetta gustosa protagonista indiscusso dei pranzi natalizi. La sua preparazione, tramandata di generazione in generazione, riprende l’idea del consommé francese con l’aggiunta di cardi, brodo di pollo lesso, uova sbattute,...
La Pizza Parigina, un golosissimo piatto della cucina napoletana, ha una storia molto interessante. Non farti ingannare dal nome, la Pizza Parigina è nata nel capoluogo campano e non nella capitale Francese. Questa ricetta napoletana è mix tra una pizza e un rustico....
La Pizza di Scarole alla Napoletana, scopriamo la ricetta di un piatto tipico dal sapore inconfondibile. Questo rustico farcito quasi interamente di verdure è il classico piatto di magro che si preparava per la Vigilia di Natale o Pasqua. Data la sua bontà, si può...
L’estate è il periodo dei pomodori e dell’antico rituale della preparazione ‘e butteglie ‘e pummarola. Una tradizione dalle origini antiche che prende vita ogni anno da Luglio ai principi di settembre, quando i pomodori sono al massimo della loro bontà. Il...
I vermicelli alla borbonica è un piatto della tradizione che si prepara anche all’ultimo minuto con soli pochi ingredienti principali: pasta, aglio olio e peperoncino. Tradizione vuole che SM Ferdinando IV, Re di Napoli e Sicilia, ne fosse ghiotto. La ricetta, è...
