Sartu di riso, storia e ricetta di un piatto tipico napoletano
Riso, Piselli, uova sode, fior di latte, pezzetti di carne, … sono solo alcuni degli...
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Mangiare e Bere
Frittata di scammaro, una bontà napoletana senza uova
Oggi parliamo della Frittata di Scammaro, un classico della cucina povera napoletana, ormai quasi...
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O’ Cuzzetiello napoletano , una prelibatezza della cucina partenopea
O’Cuzzetiello napoletano è una cosa seria. Non lasciatevi ingannare, non è un semplice panino ma...
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‘A mulignana, storia e curiosità della melanzana
‘A Mulignana (o melanzana), la succulenta protagonista di molti piatti della tradizione...
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Gattò di patate alla napoletana, una ricetta gustosa nata nel 1700
Il Gateau di patate, più confidenzialmente chiamato gattò, è uno dei piatti tipici della cucina...
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La Lingua di bue: il dolce tipico dell’isola di Procida
Oggi parliamo della lingua di bue, un buonissimo dolce Campano tipico dell’isola di Procida....
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Provolone del Monaco e gli Spaghetti alla Nerano
Il Provolone del monaco e le zucchine fritte sono i due ingredienti fondamentali degli Spaghetti...
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Sanguinaccio, il dolce al cioccolato di Carnevale
Il Sanguinaccio, di origini napoletane, è uno dei dolci tipici del periodo di Carnevale. Una densa...
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Gli struffoli napoletani, i protagonisti delle feste natalizie
Non c’è Natale o Capodanno degno di questo nome se la casa non risulterà intrisa dal profumo...
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Capitone e Minestra Maritata: i piatti di Natale più attesi
A Natale il Capitone e la Minestra Maritata non si fanno mai mancare a tavola dei napoletani. Il...
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Roccocò napoletano, il dolce natalizio croccante e profumato
Quando si avvicina il periodo delle feste natalizie, i partenopei tirano fuori i loro dolci...
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La scarpetta col cuzzetiello, impossibile resistere
La scarpetta col cuzzetiello un’arte tutta napoletana per non lasciare nulla ma proprio nulla di...
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