Il Migliaccio napoletano, uno dei dolci più antichi della tradizione pasticcera partenopea, non manca mai sulle tavole di Carnevale. Il suo nome deriva dall’ingrediente principale con cui si realizzava: il miglio. Viene preparato a partire dal 2 febbraio (festa della...
Il menu di Carnevale a Napoli è notoriamente molto ricco ed abbondante, quasi fuori misura, prima della sobrietà imposta dalla Quaresima. Per tradizione il Martedì Grasso, l’ultimo giorno di Carnevale, sulle tavole partenopee sfilano le migliori leccornie come la...
Dopo l’Epifania, che tutte le feste porta via, il pensiero corre già al Carnevale 2018. Anche quest’anno Napoli e la Campania si stanno mobilitando per festeggiare degnamente il Carnevale e, pur non essendo tra i più famosi come quello di Venezia e di Viareggio,...
La lasagna, un piatto della tradizione Emiliana, è stato modificato nella tradizione partenopea in occasione del Carnevale, diventando il simbolo dell’abbondanza. La trazione vede la preparazione di questo fantastico piatto il martedì di Carnevale, prima della...
Il Carnevale, la festa più gioiosa e trasgressiva dell’anno, risveglia la parte giocosa di Napoli. I vicoli e le piazze cittadine si riempiono di eventi, costumi bizzarri e maschere. Carnevale, dal latino “carnem levare” (eliminare la carne), è legato al...
