Riso, Piselli, uova sode, fior di latte, pezzetti di carne, … sono solo alcuni degli ingredienti del Sartù di riso, uno dei piatti più gustosi della cucina napoletana. Cenni storici La storia narra che il riso, quando arrivò nella città partenopea intorno al XIV...
Il Gateau di patate napoletano, più confidenzialmente chiamato gattò, è un’icona della cucina partenopea nata dall’incontro tra la cucina napoletana e quella francese,. Scopriamo come uova, mozzarella, provola (o anche la scamorza) e il tipico salame...
La Minestra Maritata e il Capitone: un tripudio di sapori che deliziano il palato dei napoletani durante le festività di Natale e Santo Stefano (nonché di Pasqua). I napoletani sono molto legati alle proprie tradizioni e, soprattutto a Natale, non rinunciano ad alcuni...
La creatività gastronomica partenopea non ha limiti come nella rivisitazione della zuppa inglese alla napoletana. Un dolce saporito per le grandi occasioni che di britannico non ha proprio nulla (o quasi). La versione napoletana della Zuppa Inglese si fa col pan di...
‘A sasicc’ è ‘a mort d’ ‘o friariell’! Nella cucina napoletana i friarielli formano un binomio quasi indissolubile con la salsiccia, rigorosamente di maiale. Un piatto invernale che attenua la tristezza dell’estate che se ne...
