Non lasciatevi trarre in inganno dal nome, la crostata di tagliolini non è un dolce ma un primo piatto gustoso. Si usa prepararlo a Napoli durante le festività come Natale e Pasqua ma anche la domenica. È uno dei piatti più ricchi della tradizione gastronomica...
Spaghetti con le vongole fujute, un primo piatto dell’antica tradizione napoletana composto da pochissimi ingredienti rigorosamente freschi. Si dice sia stato inventato da Eduardo De Filippo Contrariamente agli spaghetti alle vongole in questo piatto della...
Le Alici imbottite, o ‘mbuttunat come si dice nel Cilento, è una vera prelibatezza, ideale sia come secondo che come antipasto finger food. Questa ricetta delle alici ripiene, facile da preparare, unisce i sapori del mare a quelli della terra, uova, pane raffermo,...
Oggi vi parlo della Puttanesca, una pietanza che conquisterà tutti con la sua bontà tutta mediterranea. Un primo piatto tipico della cucina napoletana dal nome molto insolito, anche conosciuto come “Aulive e chiapparielli” (olive e capperi, in dialetto). Per la sua...
La nostra lunga lista di delizie Campane oggi si arricchisce di un’altra ghiotta ricetta: il risotto ai limoni di Amalfi, un primo piatto leggero e molto profumato. La Costiera Amalfitana, con i suoi incantevoli scorci e un mare da favola, consente di trascorrere dei...
