In questa sezione potete leggere i nostri post su cosa mangiare e bere a Napoli e in Campania e alcuni suggerimenti su ristoranti e pizzerie, anche se nella scelta, vi consigliamo sempre di lasciarvi guidare anche dal vostro istinto (oltre che dal vostro appetito!).
La cucina di Napoli e della Campania è famosa in tutto il mondo soprattutto per la pizza napoletana e altri prodotti di eccellenza.
Basti pensare all’olio evo, alla mozzarella di bufala; dal ragù napoletano all’impepata di cozze; dal casatiello alla pastiera, dalla caprese ai babà, senza dimenticare i vini Docg come il Greco di Tufo e liquori come il limoncello.
La lasagna, un piatto della tradizione Emiliana, è stato modificato nella tradizione partenopea in occasione del Carnevale, diventando il simbolo dell’abbondanza. La trazione vede la preparazione di questo fantastico piatto il martedì di Carnevale, prima della…
ll Ragù Napoletano (‘O rraù per dirlo in dialetto), un vero pilastro delle tradizione culinaria di Napoli, nasce dall’unione di diversi tipi di carne tagliata a pezzi e non tritata, bovina e suina, cotti in una salsa di pomodoro a fuoco molto lento. Così…
La Genovese (’a genuvese come la chiamiamo a Napoli), è una preparazione che, a dispetto del nome, non ha nulla a che vedere con Genova! È infatti una squisita preparazione napoletana, a base di carne con molte cipolle, con cui si ottiene un sugo saporitissimo usato…
A Napoli, nel quartiere collinare del Vomero, l’ Archivio Storico si trasforma in un vero e proprio ristorante in cui la storia del Regno delle Due Sicilie si raccontata tra immagini, antichi piatti e profumi d’un tempo. Arte, design, cultura e buon cibo vi accolgono…
Oggi vi proponiamo uno dei piatti forti della cucina partenopea, si tratta dei mitici spaghetti con le vongole, irrinunciabili per la dieta di ogni napoletano, oltre ad essere il piatto della domenica e vera e propria icona del cenone di Natale e di Capodanno. Gli…
“Un Caffè e un cornetto, Grazie!” ll rito della Colazione al Bar, nella città partenopea, è sacro quanto quello della pizza. Qui la giornata, non può non cominciare con caffè e cornetto seguono il cappuccino, il tè, spremute e succhi di…
Fritto in pastella, all’insalata, col pomodoro, con le patate… il baccalà è un must della cucina tradizionale napoletana. Difficile immaginare qui in riva al golfo di Napoli una vigilia di Natale o un cenone di Capodanno senza l’inconfondibile e pungente…
Il pranzo della domenica a Napoli è un rito che mettere tutta la famiglia (con zii, nonni e nipoti) attorno a un tavolo, in pieno relax per staccare dal tran tran settimanale. Il napoletano è tradizionalista e preferisce trascorrere, almeno la domenica, a riposo; si…
La frittata di maccheroni è un’icona della cucina e dello street food napoletano, conosciuta anche come “frittata di pasta“. Questo piatto, adorata da grandi e piccini, è perfetto per una colazione al sacco, come “marenna” per la pausa pranzo, per le…
Pasta e Patate, un classico della cucina napoletana dove pochi ingredienti si uniscono per creare un piatto unico E’ un piatto che celebra la semplicità degli ingredienti: pasta, patate e un tocco di Parmigiano. La prima testimonianza storica del nostro…