In questa sezione potete leggere i nostri post su cosa mangiare e bere a Napoli e in Campania e alcuni suggerimenti su ristoranti e pizzerie, anche se nella scelta, vi consigliamo sempre di lasciarvi guidare anche dal vostro istinto (oltre che dal vostro appetito!).
La cucina di Napoli e della Campania è famosa in tutto il mondo soprattutto per la pizza napoletana e altri prodotti di eccellenza.
Basti pensare all’olio evo, alla mozzarella di bufala; dal ragù napoletano all’impepata di cozze; dal casatiello alla pastiera, dalla caprese ai babà, senza dimenticare i vini Docg come il Greco di Tufo e liquori come il limoncello.
La scarpetta col cuzzetiello un’arte tutta napoletana per non lasciare nulla ma proprio nulla di non mangiato. Un rituale da buongustai che permette di pulire con un pezzetto di pane – rigorosamente formato da crosta e mollica – ciò che resta del sugo di pomodoro o di…
La creatività gastronomica partenopea non ha limiti come nella rivisitazione della zuppa inglese alla napoletana. Un dolce saporito per le grandi occasioni che di britannico non ha proprio nulla (o quasi). La versione napoletana della Zuppa Inglese si fa col pan di…
‘A sasicc’ è ‘a mort d’ ‘o friariell’! Nella cucina napoletana i friarielli formano un binomio quasi indissolubile con la salsiccia, rigorosamente di maiale. Un piatto invernale che attenua la tristezza dell’estate che se ne…
Pratico, sfizioso, croccante e gustoso, il Cuoppo napoletano è un’istituzione dello street food napoletano. Di terra, di mare o dolce, il cuoppo mette d’accordo davvero tutti, grandi e piccini. Cosa è il Cuoppo Napoletano? E’ un tipico cartoccio di…
Oggi abbiamo pensato di proporvi la ricetta dei pomodori in carrozza con mozzarella, un antipasto estivo perfetto per chi ama i sapori freschi e genuini. Questa ricetta rivoluzionerà il vostro modo di gustare i pomodori e la mozzarella di bufala, due icone del Made in…
Una crosta spessa e croccante, una mollica alta perfettamente alveolata, sono alcune delle caratteristiche distintive del pane cafone, una vera prelibatezza, emblema della cucina partenopea verace. Un pane detto cafone poiché era il pane che il popolo mangiava in…
L’estate a Napoli è già arrivata e con lei la voglia di piatti freddi, oggi parliamo dell’ insalata di riso alla napoletana, un piatto veloce e fresco da provare sopratutto se non c’è molta voglia di mettersi ai fornelli. La Gastronomia partenopea…
Il Caffè del nonno, o crema di caffè, a Napoli è diventato il caffè estivo per eccellenza. È una variante fresca e gustosa del caffè napoletano per chi anche con il caldo non vuole rinunciare alla sua bevanda preferita. La ricetta Napoletana di questa deliziosa…
Alici ndurate e fritte (alici indorate e fritte), un piatto tipico partenopeo sfizioso e facile da preparare che può essere servito come antipasto o come secondo, sia a pranzo che a cena. L’alice ‘ndurate e fritte, spinate e po’ passate pe’ primm dint’ ‘a farina,…
La fresella napoletana, una specialità dall’anima croccante molto apprezzata sia come antipasto che come piatto principale. E’ il piatto estivo per eccellenza. Un salva pasto economico, facile, fresco, veloce e saporito. La Fresella, essendo pane secco, non…