In questa sezione potete leggere i nostri post su cosa mangiare e bere a Napoli e in Campania e alcuni suggerimenti su ristoranti e pizzerie, anche se nella scelta, vi consigliamo sempre di lasciarvi guidare anche dal vostro istinto (oltre che dal vostro appetito!).
La cucina di Napoli e della Campania è famosa in tutto il mondo soprattutto per la pizza napoletana e altri prodotti di eccellenza.
Basti pensare all’olio evo, alla mozzarella di bufala; dal ragù napoletano all’impepata di cozze; dal casatiello alla pastiera, dalla caprese ai babà, senza dimenticare i vini Docg come il Greco di Tufo e liquori come il limoncello.
Spaghetti con le vongole fujute, un primo piatto dell’antica tradizione napoletana composto da pochissimi ingredienti rigorosamente freschi. Si dice sia stato inventato da Eduardo De Filippo Contrariamente agli spaghetti alle vongole in questo piatto della…
Tra le tantissime specialità tipiche di Napoli oggi vi parliamo del calzone napoletano, ‘O cazone ‘mbuttunat, come si dice a Napoli, una gustosa pizza imbottita. (Foto Pizza Madre) La ricetta tradizionale verace prevede la cottura nel forno a legna, ma si prepara…
A Napoli non può esistere Carnevale senza il goloso binomio composto da chiacchiere e sanguinaccio. E’ un dolce che non ha età, piacciono proprio a tutti dai più grandi ai bambini. (Foto credit @cenaunavoltablog.it) Le chiacchiere, il dolce principe del…
Le Alici imbottite, o ‘mbuttunat come si dice nel Cilento, è una vera prelibatezza, ideale sia come secondo che come antipasto finger food. Questa ricetta delle alici ripiene, facile da preparare, unisce i sapori del mare a quelli della terra, uova, pane raffermo,…
Oggi vi parlo della Puttanesca, una pietanza che conquisterà tutti con la sua bontà tutta mediterranea. Un primo piatto tipico della cucina napoletana dal nome molto insolito, anche conosciuto come “Aulive e chiapparielli” (olive e capperi, in dialetto). Per la sua…
Tra i tanti sfizi e spuntini che la città partenopea, rientra senza dubbio la trippa, spesso ribattezzata come o’Per e o’Muss, letteralmente il piede (del maiale) e il muso (del vitello). Re del cibo di strada ‘o Per e ‘o Muss è un piatto tipico…
Napoli si prepara a celebrare San Gennaro il suo Santo Patrono con iniziative non solo religiose ma anche gastronomiche e golose. Tre volte l’anno San Gennaro, il santo patrono della città di Napoli, tiene col fiato sospeso i fedeli in attesa che si compia il…
Si avvicina il fine settimana e anche chi sta a dieta si può permettere qualche sgarro con nu bel crocchè di patate. Gustoso, filante, dal tipico colore dorato, il crocchè di patate è tra i piatti più sfiziosi e gustosi della cucina napoletana, tipica dello street…
La nostra lunga lista di delizie Campane oggi si arricchisce di un’altra ghiotta ricetta: il risotto ai limoni di Amalfi, un primo piatto leggero e molto profumato. La Costiera Amalfitana, con i suoi incantevoli scorci e un mare da favola, consente di trascorrere dei…
Oggi è il turno delle Pennette Aumm Aumm, un primo piatto tipico di Capri, la splendida isola azzurra nel Golfo di Napoli, semplice da fare e buonissima, provare per credere. In questa ricetta le melanzane, la mozzarella e le foglie di basilico si tuffano in un caldo…