In questa sezione potete leggere i nostri post su cosa mangiare e bere a Napoli e in Campania e alcuni suggerimenti su ristoranti e pizzerie, anche se nella scelta, vi consigliamo sempre di lasciarvi guidare anche dal vostro istinto (oltre che dal vostro appetito!).
La cucina di Napoli e della Campania è famosa in tutto il mondo soprattutto per la pizza napoletana e altri prodotti di eccellenza.
Basti pensare all’olio evo, alla mozzarella di bufala; dal ragù napoletano all’impepata di cozze; dal casatiello alla pastiera, dalla caprese ai babà, senza dimenticare i vini Docg come il Greco di Tufo e liquori come il limoncello.
Il pomodoro San Marzano l’oro rosso della Campania, è senza dubbio il “re” di tutti i tipi di pomodoro. E’una delizia da buongustai che si presta bene ai grandi sughi della tradizione campana, di quelli a lunga cottura, tipo il ragù napoletano. Cenni…
A Napoli ‘A Marenna non è una merenda, né un semplice panino, ma un pasto completo all’interno di un panino capace di placare i morsi della fame. Una pratica culinaria tradizionale e popolare tutta napoletana che si realizza da generazioni. In origine…
Se amate le polpette al sugo di certo amerete anche il polpettone napoletano, un gustoso secondo piatto di carne tipico della cucina casalinga. Scopriamo la ricetta di un classico ricco e sostanzioso del pranzo della domenica. (Copyright Instagram…
La Pizza fritta napoletana nasce come sorella povera della tradizionale pizza cotta al forno. Un piatto povero preparato con ingredienti a basso costo come farina, ricotta e ciccioli. La pizza fritta è un’ulteriore testimonianza della creatività del popolo napoletano…
Hai mai sentito parlare degli spaghetti alla Puveriello? Un primo piatto semplice da realizzare ma estremamente gustoso, tipico della cucina napoletana. (Foto credit – La Locanda Gesù Vecchio, Via Giovanni Paladino Napoli). Pochi conoscono la sua storia Una…
Finalmente ci siamo, dopo un lungo iter burocratico, la Colatura di alici di Cetara, conquista il marchio Dop. L’Italia sale a quota 308 prodotti a denominazione di origine protetta. La Colatura di Cetara è una salsa liquida trasparente dal colore ambrato, prodotta…
Non c’è nulla di più autunnale delle Castagne, sopratutto in Campania, prima regione castanicola italiana. Dal Cilento al Garigliano, dal sud al nord della Campania i castagneti tornano ovunque a dare i loro deliziosi frutti. Un tempo era considerato “il pane dei…
Il Caciocavallo dell’emigrante, una delle grandi prelibatezze Campane, nasce dalla fantasia dei contadini italiani che si imbarcavano verso le coste americane nei primi anni del 900. Questa bontà dal gusto unico si presenta, esternamente, come il classico…
Tra le tante delizie che offre la tradizione dolciaria partenopea, ritroviamo i gustosissimi biscotti all’amarena. Non c’è forno o pasticceria che non proponga questi biscotti squisiti. Non lasciarti ingannare dalla sua apparenza, sotto un guscio di frolla friabile…
Riso, Piselli, uova sode, fior di latte, pezzetti di carne, … sono solo alcuni degli ingredienti del Sartù di riso, uno dei piatti più gustosi della cucina napoletana. Cenni storici La storia narra che il riso, quando arrivò nella città partenopea intorno al XIV…